치킨 R&D팀장

  • 9
  • 0
  • 0
  • 회사개요 : 치킨 프랜차이즈
  • 모집기간 : 채용시까지
◈ 직무 개요
상품 R&D (메뉴·제품 개발) 
  - 신메뉴 및 시즌·한정 메뉴 기획, 개발, 상품화 전 과정 총괄 
  - 소스·시즈닝·염지·튀김 등 핵심 레시피 표준화 및 개선 
  - 시제품 개발, 관능 평가(패널 테스트), 소비자 조사 기반 메뉴 검증 
  - 가맹점 조리 매뉴얼(SOP), 레시피북, 조리 표준시간 정립 
  - 조리기기·조리방식 표준화 및 신규 장비 검토 
  - 원부자재 규격서(Spec) 작성 및 품질 기준 설정 
  - 식품 안전·위생 기준(HACCP 등) 및 식품 표시·법규 대응 
  - 소비기한 설정, 저장성·안정성 테스트 관리
  - 가맹점 대상 신메뉴 교육 자료 개발 및 론칭 지원 

구매처 관리 및 원가 절감 
  - 원부자재·부자재·포장재 구매 전략 수립 및 실행 
  - 공급업체(Vendor) 발굴·평가·선정 및 정기 품질/납기 관리 
  - 단가 협상, 연간 계약(Contract) 및 복수 소싱 체계 구축 
  - 원가(BOM) 분석을 통한 원가절감(Cost Down) 과제 발굴 및 실행 
  - 재고·발주 최적화 및 공급 안정성(리스크) 관리 
  - 구매 단가·손익 지표 관리 및 경영진 보고 

공장 이전 및 외주 소싱 
  - 소스공장 이전·증설 프로젝트 기획 및 실행 
  - 신규 공장 부지·설비 검토, 레이아웃 및 생산 캐파(Capacity) 설계 지원 
  - 생산 이관(Transfer) 시 품질·규격 일관성 검증 


◈ 경력 요건
 - 외식 프랜차이즈·식품 제조 분야 R&D 또는 구매·SCM 경력 10년 이상 
 - 식품가공·구매·공급망 관련 프로젝트를 주도적으로 이끌어본 경험 
 - 원가 구조(BOM) 및 손익에 대한 이해도
 - 공급업체 협상 및 다부서 협업 경험
 - 외식 프랜차이즈 R&D 경험 우대
 - 공장 신설·이전 또는 생산라인 셋업 프로젝트 경험 우대
 - OEM/ODM 외주 소싱 및 품질관리 경험 우대

◈ 제출 서류 및 기타
- 국/영문 이력서 및 자기소개서

◈ 담당 컨설턴트
- 김영희 / / [email protected]

채용공고 지원하기
11시간 전

작성자의 다른 채용공고